萝卜泡菜

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想吃泡菜不要总出去买了，像我这样做清脆爽口，还不会坏 ！

萝卜泡菜的用料

红皮萝卜 7个 蒜瓣 2个
生姜 1块 新鲜花椒 1大把
小米辣 150克 冰糖 4块
泡椒 500克 盐 适量
泡菜专用乳酸菌 3克 凉开水(矿泉水) 适量
白酒 几滴

萝卜泡菜的做法

萝卜泡菜的做法图解1

步骤1

红皮萝卜清洗干净，晾干水分备用！
萝卜泡菜的做法图解2

步骤2

准备好所需的配料: 生姜一块切成片，新鲜花椒一大把，小米辣清洗干净晾干水分，从中间切断，冰糖4块，盐适量，泡椒一袋(500克)，蒜瓣2个剥皮切成片，泡菜专用乳酸菌3克！
萝卜泡菜的做法图解3

步骤3

萝卜切成小块！(如果是那种小个头红皮萝卜也可以不用切，直接腌整个的！)
萝卜泡菜的做法图解4

步骤4

装入无油无水的玻璃瓶里！
萝卜泡菜的做法图解5

步骤5

再把生姜，蒜瓣，小米辣，新鲜花椒，泡椒，冰糖，盐分别放入两个玻璃瓶里！
萝卜泡菜的做法图解6

步骤6

大玻璃瓶(10斤）里倒入2克(2袋)乳酸菌，小玻璃瓶(5斤）里倒入1克乳酸菌！
萝卜泡菜的做法图解7

步骤7

再加入适量的凉开水，没过所有的食材！(有条件的也可以用矿泉水来腌制，味道更好哦！)
萝卜泡菜的做法图解8

步骤8

再滴几滴白酒，以免泡菜生花，还能提香杀菌！
萝卜泡菜的做法图解9

步骤9

密封好，一个星期就可以吃到又酸又脆的萝卜泡菜了！泡菜吃完了可以继续加食材进去，再放入1克乳酸菌就可以了！(取泡菜的时候，切记筷子要干爽，无油无水哦！)
萝卜泡菜的做法图解10

步骤10

成品图
萝卜泡菜的做法图解11

步骤11

成品图
萝卜泡菜的做法图解12

步骤12

成品图
萝卜泡菜的做法图解13

步骤13

成品图
萝卜泡菜的做法图解14

步骤14

成品图
萝卜泡菜的做法图解15

步骤15

成品图
萝卜泡菜的做法图解16

步骤16

成品图

萝卜泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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