闽南月子期间热补点心:姜粿

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小秋ebiy

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说到生小孩坐月子，就不得不提到咱闽南的传统美食——姜粿，在老一辈泉州人的口中，有“坐月子吃姜粿胜过吃螃蟹”的说法。然而，在物质条件越来越丰富的今天，闽南女性坐月子吃姜粿的传统也逐渐被淡忘，只有一些农村仍会保留这个习俗，而会做姜粿的也越来越少。

姜粿的用料

土黄姜 250克	糯米粉 100克
自家糯米酒 80克	糖 20克
红枣 20颗	去皮花生 100克
枸杞 20克	龙眼干 30克

姜粿的做法

步骤1

黄姜或者老姜都可以，洗干净晒干水分备用。

步骤2

把姜切成小丁等下用破壁机比较细。

步骤3

把要添加的食品先放好，红枣要去籽。

步骤4

自己酿好的糯米酒，度数比较低，给月子期间的宝妈吃比较安全，如果正常人要吃可以买高粱酒。

步骤5

把所有食品倒入破壁机里，糯米酒也倒进去。

步骤6

进行打碎。

步骤7

倒在容器，糯米粉要一点一点放，边搅拌均匀边放糯米粉。

步骤8

最后成品只要不沾手就好了。

姜粿的烹饪技巧

在月子期间要月子后15天才可以正式吃，最好搭配朱古力牛奶比较热补，早上九点左右吃。如果宝妈有点上火，就不要吃。保存方法姜粿可覆上保鲜膜，置于冰箱中冷藏保存，建议当天食用完，以免发生变质。温馨提示姜粿在摄入时需注意适量，避免一次性摄入过多，以免出现腹胀、腹泻等不适。
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创建时间:2022-11-22 · 福建省

©本菜谱的做法由小秋ebiy 编写，未经授权不得转载

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