蛋挞绿豆糕

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绿豆的功效与作用 清热解暑、解毒、降脂 绿豆原产地在印度、缅甸地区，现在我国的大部分地区皆有种植。绿豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉丝等，具有清热解暑、解毒、降脂等功效。 1、清热解暑：用绿豆煮汤是理想的解暑方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 2、解毒：绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。 3、降脂：绿豆中含有球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
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蛋挞绿豆糕的用料

绿豆 100克 冰糖 30克
黄油 15克 纯牛奶 50毫升
蛋挞皮 12个 蛋黄 1个
黑芝麻/白芝麻 适量

蛋挞绿豆糕的做法

#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆必须提前一晚浸泡
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解2

步骤2

不粘锅，加清水没过绿豆，加入冰糖，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮至水份收干
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解3

步骤3

水份煮干的状态如图
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解4

步骤4

加入黄油，牛奶，小火翻炒
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解5

步骤5

翻炒至黏糊状态，不易滑落即可，全程小火
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解6

步骤6

绿豆炒好的状态
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解7

步骤7

准备蛋挞皮
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解8

步骤8

取出蛋挞皮
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀开蛋挞皮，大小自己决定
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解10

步骤10

加入绿豆泥
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解11

步骤11

用蛋挞皮包裹起来
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解12

步骤12

表层刷一层蛋黄液
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解13

步骤13

撒上芝麻
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解14

步骤14

烤箱180度预热，烤15分钟
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解15

步骤15

出炉
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解16

步骤16

外脆里糯
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解17

步骤17

香喷喷的
#加油 塞内加尔#蛋挞绿豆糕的做法图解18

步骤18

看看绿豆泥多细腻

蛋挞绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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