超经典美味的鱼香肉丝,简单的家常菜,百吃不厌

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鱼香肉丝是一道著名川菜,其辣咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成,此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。 鱼香肉丝,简单的家常菜,酸辣可口,咸甜适中。经典又美味,百吃不厌。
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鱼香肉丝的用料

家佳康瘦肉丝 150克 黑木耳 20克
青椒 3个 胡萝卜 2/3根
姜末 5克 蒜末 15克
葱末 15克 料酒(腌肉用) 5克
淀粉(腌肉用) 5克 太太乐原味鲜生抽(腌肉用) 4克
太太乐原味鲜生抽(料汁用) 1勺 白糖(料汁用) 1勺
太太乐鲍汁蚝油(料汁用) 1勺 豆瓣酱(料汁用) 1勺
淀粉(料汁用) 1勺 食用油 4勺

鱼香肉丝的做法

#加油 荷兰#超经典美味的鱼香肉丝,简单的家常菜,百吃不厌的做法图解1

步骤1

家佳康的冷鲜梅花肉丝,从冰箱取出解冻
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步骤2

准备青椒和胡萝卜
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步骤3

黑木耳提前泡发好
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步骤4

把肉丝放在小碗里
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步骤5

加入适量的太太乐原味鲜酱油
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步骤6

加入一勺太太乐鲍汁蚝油
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步骤7

加入一大勺豆瓣酱
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步骤8

加入一勺淀粉
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步骤9

加入一勺白糖
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步骤10

所有的鱼香调味料拌匀备用
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步骤11

把肉丝放在小碗里,加入适量的太太乐原味鲜酱油
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步骤12

加入一勺料酒
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步骤13

加入一勺淀粉
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步骤14

所有的调味料和肉丝拌匀腌制
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步骤15

生姜切丝,大蒜切末备用
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步骤16

胡萝卜,青椒,黑木耳切丝备用
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步骤17

锅里放入适量的食用油
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步骤18

油锅大约5成热,放入生姜丝,蒜末煸炒
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步骤19

加入肉丝小火慢炒,到肉丝变色断生
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步骤20

先把炒好的肉丝盛起来,放在碗里备用
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步骤21

锅里放油烧开
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步骤22

先倒入胡萝卜丝,青椒丝,黑木耳丝翻炒
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步骤23

所有食材翻炒均匀断生
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步骤24

加入碗里的肉丝
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步骤25

所有的食材翻炒均匀
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步骤26

将之前准备的鱼香调味料,全部倒入锅里
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步骤27

鱼香调味料和食材翻炒均匀
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步骤28

大火煮开
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步骤29

盖上锅盖焖煮5分钟左右
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步骤30

打开锅盖,加入切好的葱花
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步骤31

待锅里的鱼香汁收干,所有的食材翻炒均匀即可出锅
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步骤32

一盘色香味俱全的,鱼香肉丝就完成啦
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步骤33

肉丝嫩滑,配菜吃起来也非常的入味,是一道非常不错的下饭菜。
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步骤34

鱼香肉丝,简单的家常菜,酸辣可口,咸甜适中。营养又美味,大家都爱吃。
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步骤35

好吃又下饭的鱼香肉丝,你也可以轻松驾驭

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-11-24 · 湖北省

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