万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤

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炝汤似乎是莆仙地区最爱的汤汤水水 从经典的天九王炝肉到炝蛏 炝海蛎 万物皆可炝 晶莹的地瓜粉裹上鲜美食材 搭配花菜 豆丸 冬季里来上一碗热腾腾的炝汤似乎也是大满足 吃腻了鲍鱼炖汤红烧清蒸其他吃法 可以试一试酸菜鲍鱼肉片汤 滑溜顺口 酸爽开胃

酸菜鲍鱼肉片汤的用料

鲍鱼 8个 里脊肉 200克

酸菜鲍鱼肉片汤的做法

万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解1

步骤1

鲍鱼处理干净 切成薄片
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解2

步骤2

腌制鲍鱼片，可加入半勺姜汁，一勺酱油，少许鸡精调味。腌制10分钟左右。
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解3

步骤3

抓匀入味
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解4

步骤4

地瓜粉
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解5

步骤5

两勺地瓜粉放入鲍鱼片抓匀
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解6

步骤6

右边是里脊肉片，腌制步骤和鲍鱼一样。同样加入地瓜粉调至右边挂糊程度
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解7

步骤7

鲍鱼片肉片拌匀
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解8

步骤8

水沸加入姜片 酸菜
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解9

步骤9

一定记住水大沸腾之后，把刚才的鲍鱼肉片用筷子一点一点放至汤中。切记不要搅拌
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解10

步骤10

等到再次沸腾 可以翻拌。撇去浮沫 沸腾3分钟左右即可 沸太久肉会肉会太柴咬不动。
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的做法图解11

步骤11

加入盐鸡精调味 撒入葱花 热气腾腾的鲍鱼炝就好啦 开吃！

酸菜鲍鱼肉片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 福建

©本菜谱的做法由 那个鱼呀 编写，未经授权不得转载
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