酱肉包子

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酱肉包子的用料

面粉 400克 白糖 1小勺
发酵粉 4克 温水 250克
猪前腿肉 500克 姜 半个
黄豆酱 1勺 生抽 1勺
甜面酱 1勺 葱 1～2根
老抽 1小勺 植物油 适量
十三香 1勺 胡椒粉 1勺
盐 1小勺 小葱（葱花） 2～根
松鲜鲜（或鸡精） 1勺

酱肉包子的做法

酱肉包子的做法图解1

步骤1

将面粉➕白糖➕酵母粉➕温水 搅拌成絮状上手揉成面团，盖盖醒发至两倍大
酱肉包子的做法图解2

步骤2

醒好的面团有明显蜂窝状，取出揉面排气
酱肉包子的做法图解3

步骤3

买回来的五花肉，三肥七瘦最好，我的有点太瘦了，洗干净放绞肉机搅碎
酱肉包子的做法图解4

步骤4

起锅热油，放入搅好的肉馅，炒至变色，放葱姜炒出香味
酱肉包子的做法图解5

步骤5

紧接着放入十三香，胡椒粉，生抽，黄豆酱，甜面酱，松鲜鲜或者鸡精，一点老抽上色，一点白糖提鲜
酱肉包子的做法图解6

步骤6

炒出酱香味，关火晾凉，待肉馅温度降低至40度左右放入一把葱花搅拌均匀就可以开包了
酱肉包子的做法图解7

步骤7

发好的面揪成面记子，擀成中间厚边缘薄的面片
酱肉包子的做法图解8

步骤8

包好的包子，凉水上锅放入笼屉，二次醒发10分钟左右，开火水开上汽蒸20分钟，蒸好后，关火，先别着急接盖，在闷五分钟就可以啦
酱肉包子的做法图解9

步骤9

来吧，酱香味十足的酱肉包子就包好啦，开吃吧！

酱肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 陕西省

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载
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