浓郁鲜香龙虾意面

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橙子酱🍊好奇私房菜
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上次吃这道菜还是在马耳他，裹着醇厚鲜美龙虾汤汁的意面令人难忘，龙虾肉Q弹入口鲜香。 正宗的需要加点欧芹，本人不太喜欢芹菜就没加。

浓郁鲜香龙虾意面的用料

活龙虾 500克 番茄 300克
胡萝卜 半根 大葱 少许
大蒜 1瓣 番茄酱 2勺
水 50毫升 盐 适量
黑胡椒碎 适量 罗勒碎 适量
白葡萄酒 半杯 淀粉 适量
意大利面 适量 橄榄油 1汤匙

浓郁鲜香龙虾意面的做法

浓郁鲜香龙虾意面的做法图解1

步骤1

鲜活龙虾放入冷冻冻10分钟晕了后拿出来，准备好配料洋葱、大蒜、胡萝卜、番茄、葱等
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解2

步骤2

把龙虾的大钳子先剪下来
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解3

步骤3

把龙虾钳子放入沸水中煮2分钟后，再把整个龙虾身体放入煮1分钟。 拿出来后，放入冰水中，能让肉质更Q弹。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解4

步骤4

用剪刀剪开龙虾壳，挤出龙虾脚肉。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解5

步骤5

剥出整个龙虾备用，把龙虾壳剪成小块。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解6

步骤6

锅中放黄油，小火把龙虾肉煎香，捞出。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解7

步骤7

剪出龙虾肉后，放入龙虾壳，炒香，当炒出有粘底黄色后，倒入半杯白葡萄酒炒香。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解8

步骤8

再放入配料，炒香，倒入水盖住龙虾壳和配菜，加入少许黑胡椒、罗勒碎、白葡萄酒调香。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解9

步骤9

高压锅炖煮1小时。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解10

步骤10

把碎料捞出，浓缩汤汁。 差不多的时候，下意大利面，下到8分熟捞出。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解11

步骤11

浓缩汤中加入少许淀粉水，让其浓稠。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解12

步骤12

然后后放入意大利面和龙虾肉，搅拌均匀。
浓郁鲜香龙虾意面的做法图解13

步骤13

美味的龙虾意面就做好啦。

浓郁鲜香龙虾意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 上海

©本菜谱的做法由 橙子酱🍊好奇私房菜 编写，未经授权不得转载
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