虎皮青椒鸡蛋

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chaosMaMa
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做法简单，速度也快，值得一试哈哈

虎皮青椒的用料

青椒/尖椒 4个 酱油 2-3勺
醋 1勺 糖 1勺
蚝油 1勺 水 2勺
大蒜 适量 水 适量
鸡蛋 随意

虎皮青椒的做法

虎皮青椒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材，尖椒或青椒都可以～去蒂去籽，最好把表面水份擦干，溅油量就小啦
虎皮青椒鸡蛋的做法图解2

步骤2

料汁：酱油2-3勺（根据口味来选择，我口味重就放了3勺）、1勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、2勺水，搅匀备用。
虎皮青椒鸡蛋的做法图解3

步骤3

大蒜适量切碎备用，不喜欢蒜的可以省略带蒜的步骤。
虎皮青椒鸡蛋的做法图解4

步骤4

大火，锅里可以加多一点油，油热后打入鸡蛋，煎熟
虎皮青椒鸡蛋的做法图解5

步骤5

盛出备用。用锅里剩余的油继续煎辣椒（这里如果前面一步油放少了，那就再加一点即可）
虎皮青椒鸡蛋的做法图解6

步骤6

煎辣椒可以转中小火
虎皮青椒鸡蛋的做法图解7

步骤7

中间可以用筷子翻面
虎皮青椒鸡蛋的做法图解8

步骤8

也可以这样用锅铲按压，更好的煎出虎皮
虎皮青椒鸡蛋的做法图解9

步骤9

煎好虎皮后加入大蒜翻炒一下（不喜欢蒜的省略）
虎皮青椒鸡蛋的做法图解10

步骤10

加入煎好的鸡蛋，转大火
虎皮青椒鸡蛋的做法图解11

步骤11

倒入料汁
虎皮青椒鸡蛋的做法图解12

步骤12

加水（冷热水都行，我用的冷水），大致盖过辣椒就好。 汤汁煮开可以尝一下味道（淡了可以加点盐、咸了可以再加点水），觉得味道OK了就可以出锅啦！
虎皮青椒鸡蛋的做法图解13

步骤13

下饭神菜，虎皮尖椒鸡蛋完成！

虎皮青椒的烹饪技巧

水份越少越不易溅油～所以害怕的果果们，尽量擦干食材表面水份就好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 北京市

©本菜谱的做法由 chaosMaMa 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐
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