胡萝卜土豆炖牛腩

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营养丰富健脾开胃的胡萝卜土豆炖牛腩，非常下饭。 牛腩焯过水后炒了糖色，带着一份焦香。
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胡萝卜土豆炖牛腩的用料

牛腩 500克 土豆 2个
胡萝卜 2根 洋葱 半个
葱姜蒜 适量 料酒 2勺
东古淡盐生抽 2勺 东古老抽 1勺
八角、桂皮、香叶、陈皮、辣椒干、冰糖 适量

胡萝卜土豆炖牛腩的做法

#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩浸泡1小时，泡出血水，沥干水份
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩踢去表面的膜和多余的肥油，把牛腩切稍大点的块
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

锅中放入冷水，放入几片姜片和料酒
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

水开，撇去表面浮沫
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

捞出用温水洗干净血沫
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

准备好香料：八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、辣椒干、冰糖、大蒜、生姜丝
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

锅中加入少许油，放入冰糖
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

开小火熬出焦糖色
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒入牛腩翻炒上色
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

然后倒入备好的香料，翻炒出香味
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

加入料酒
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

加入2勺东古淡盐生抽
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

加入1勺东古老抽调色，翻炒均匀
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解14

步骤14

加入没过牛腩的开水
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解15

步骤15

倒入煲锅炖2小时
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解16

步骤16

洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块，大葱切断
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解17

步骤17

把牛腩踢出来的肥油放入锅中小火熬出油，油渣不要
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解18

步骤18

倒入洋葱和大葱炒香
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解19

步骤19

再加入胡萝卜和土豆炒2分钟
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解20

步骤20

加入牛腩中，继续煲20分钟左右
#东古滋味 幸福百味#胡萝卜土豆炖牛腩的做法图解21

步骤21

炖好的牛腩超级软烂入味，超级下饭

胡萝卜土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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