东河肉饼

精品 独家
7.6万 浏览 297 收藏
收藏
陌语吖
陌语吖
＋ 关注

东河肉饼的用料

‎面团材料： 中筋面粉 500g
盐 3g 清水 350克
把面搅成絮状，揉成团。醒面20分钟，然后分成16个的小剂子。盘子里刷一层油，再把面饼一个个放好，表面上刷上一层薄油，盖上保鲜膜，醒面两个小时(或者冰箱冷藏过夜） 食用油 适量
‎肉馅材料： 肉馅：肉末 150g（2肥8瘦）
葱花 3～4根小葱 生姜末 2～3片切的
十三香 一勺 花椒粉 一勺
盐 一勺 麻辣鲜 一勺

东河肉饼的做法

东河肉饼的做法图解1

步骤1

面粉➕盐➕水
东河肉饼的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状，和成一块很软的面团
东河肉饼的做法图解3

步骤3

活好的面团盖保鲜膜醒发10分钟
东河肉饼的做法图解4

步骤4

10分钟后，案板上喷油（熟凉油）将面团揉光滑
东河肉饼的做法图解5

步骤5

分成等份的面剂子
东河肉饼的做法图解6

步骤6

用手搓成圆形，表面刷油，盖保鲜膜养面两个小时以上
东河肉饼的做法图解7

步骤7

在准备一点小葱花和生姜
东河肉饼的做法图解8

步骤8

碗中放入肉馅➕姜葱末➕盐➕花椒粉➕十三香➕麻辣鲜，起锅烧油，泼在食材上搅拌均匀
东河肉饼的做法图解9

步骤9

把醒好的面用手成按压成饼状放上肉馅，上面再盖一片面，将两片面重叠，慢慢撑大，至一片很薄的面饼
东河肉饼的做法图解10

步骤10

电饼铛预热，放入撑好的面饼，表面喷少量油盖盖，烙至虎斑状翻面继续，两面金黄就可以出锅了（饼很薄，所以不会烙太久烙好的饼在卷上土豆丝或者油泼辣子都是一绝）
东河肉饼的做法图解11

步骤11

成品图，看啥看？还不动手做起来，在看会，我都吃完啦！

东河肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 陕西省

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

东河肉饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东河肉饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 东河肉饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活