香酥炸鸡腿

香酥炸鸡腿

精品 独家
15.0万 浏览 3652 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注


自己在家也可以做出外皮酥脆 肉嫩多汁的炸鸡腿 操作简单 用料简单 却美味至极……
参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

香酥炸鸡腿的用料

琵琶腿 2只 面粉 20克
清水 50克 洋葱 1/2个
生姜 1块 蒜末 10克
白胡椒粉 3克 食盐 5克
蚝油 1汤勺 柠檬汁 10克
玉米淀粉 100克 鸡蛋 1个
面包糠 150克

香酥炸鸡腿的做法

#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解1

步骤1

琵琶腿先顺着骨头的方向 切开。 再把鸡肉与骨头剥离开 但要保留一部分鸡肉连着骨头。 鸡腿肉片开 能平摊开就可以 切开的鸡腿肉上 打上花刀。 处理好的鸡腿放入盆中 撒入面粉
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解2

步骤2

再加入少许清水。 抓揉鸡肉 让面粉能充分吸附鸡肉的血污。 抓揉5分钟后 用清水反复冲洗一下 再擦干表面水分。
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解3

步骤3

处理好的鸡腿肉中 加入洋葱 姜片 蒜末 白胡椒粉
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解4

步骤4

再放入食盐 蚝油 柠檬汁 抓拌至调料完全混合
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解5

步骤5

覆盖保鲜膜 腌制2小时以上。
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解6

步骤6

腌制入味的鸡腿 先沾满玉米淀粉 再均匀裹上鸡蛋液 裹满蛋液的鸡腿 放入面包糠中 让鸡腿表面 均匀沾满面包糠
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解7

步骤7

油锅烧至5成热 放入鸡腿 用筷子按压帮助定型
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解8

步骤8

中火炸至鸡腿定型 翻面
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解9

步骤9

全程炸5分钟左右 炸至表面金黄 酥脆 即可拣出 控油。
#加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法图解10

步骤10

✅完成✅

香酥炸鸡腿的烹饪技巧

鸡腿片开 即可以更入味 又可以很容易炸熟 腌鸡腿的用料可以自己调整 还可以加入黑胡椒粉 也可以直接用腌肉料。 炸制的时候 要保持中火炸 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

香酥炸鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #加油 阿根廷#香酥炸鸡腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #加油 阿根廷#香酥炸鸡腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活