老母鸡虫草花汤

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秋冬季节，多炖点老母鸡可以滋养脾胃。补充能量。

老母鸡虫草花汤的用料

老母鸡 半只 虫草花 120g
红枣 8颗 生姜 3片
盐 适量

老母鸡虫草花汤的做法

老母鸡虫草花汤的做法图解1

步骤1

老母鸡洗干净加料酒，生姜焯下水。再冲洗干净放入炖盅。因为是隔水炖，肉类骨头类最好焯过水，这样炖出来的汤更清甜。
老母鸡虫草花汤的做法图解2

步骤2

准备好虫草花，红枣，生姜片。虫草花泡一下清洗干净。
老母鸡虫草花汤的做法图解3

步骤3

放入炖盅，加适量清水。隔水炖2小时，老母鸡炖的时间相对久一点，不然肉太硬。
老母鸡虫草花汤的做法图解4

步骤4

炖好后下盐调味，因为是老母鸡会比较油，可以用滤油工具把表面的油滤掉。这样汤喝起来没那么腻。
老母鸡虫草花汤的做法图解5

步骤5

晚餐还没开始吃，先勺半碗汤暖暖身子。

老母鸡虫草花汤的烹饪技巧

温馨提示：虫草花是提高免疫力的，秋冬季节可以适当炖来喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
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