低脂又鲜美的蘸水儿菜

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白肥红瘦
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在北方，本吃不到儿菜，但这些年得益于物流发展，也已成为家庭餐桌上的常客。儿菜的味道和榨菜有点像，但比榨菜要嫩，绿油油的看起来也很有生气。以前常炒着吃，最近又解锁了这一打开方式，味道也不错。

芥菜沾酱汁的用料

儿菜 300g 蒜 3瓣
香葱 1根 生抽 2勺
醋 2勺 干辣椒 1根
糖 少许 食用油（浇油用） 1勺
芝麻油 1勺

芥菜沾酱汁的做法

低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法图解1

步骤1

儿菜洗净后稍微去皮，如果很嫩不去可也。
低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法图解2

步骤2

切片焯水。
低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法图解3

步骤3

准备干辣椒，蒜和香葱。
低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法图解4

步骤4

蒜压成泥，干辣椒切碎，葱切末（这里的葱末和蒜末同时用于别的菜，所以有点多）。
低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法图解5

步骤5

热油浇辣椒，蒜，葱末，再加入醋，生抽和糖及少许芝麻油。
低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法图解6

步骤6

焯水后的儿菜蘸着蘸水，味道很赞。

芥菜沾酱汁的烹饪技巧

1 焯水时候可以加一点油，焯出来的菜会更绿。 2 蘸水中也可加入一点香菜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-08 · 天津市

©本菜谱的做法由 白肥红瘦 编写，未经授权不得转载
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    / 7 低脂又鲜美的蘸水儿菜的做法步骤

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