糯米小蛋糕

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Sun_麦麦醬
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参与活动: #2022双旦烘焙季#

糯米小蛋糕的用料

玉米油 25g 牛奶 30g
糯米粉 50g 蛋黄 2个
蛋白 2个 白糖 30g
熟黑芝麻 少许

糯米小蛋糕的做法

糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解1

步骤1

25g玉米油+30g牛奶搅匀至乳化状态
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解2

步骤2

筛入50g糯米粉拌匀
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解3

步骤3

加入2个蛋黄搅匀
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解4

步骤4

30g糖分3次加到2个蛋白中，打至硬性发泡
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解6

步骤6

再将蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解7

步骤7

将面糊倒入6连方形模具中，震出气泡
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解8

步骤8

表面撒一层熟黑芝麻，烤箱上下火，中下层，150°，40分钟
糯米小蛋糕#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解9

步骤9

糯米小蛋糕

糯米小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-10 · 辽宁

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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