酸菜粉丝羊肉煲

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周末去菜棚摘菜，抱回来的卷心菜吃不完，做成了泡菜。 放些粉丝和羊肉，用砂锅做成酸菜粉丝羊肉煲，出锅洒些白胡椒。热乎乎的，冬天吃最适合了。

酸菜粉丝羊肉煲的用料

自制酸菜 100克 羊肉片 根据自己量放
绿豆宽粉 半卷 盐 适量
小葱 适量 胡椒 适量

酸菜粉丝羊肉煲的做法

酸菜粉丝羊肉煲的做法图解1

步骤1

周末去菜棚摘菜，菜棚里的卷心菜，像一个个被扔在地里一样，其实它就是这么长的，太可爱了哈哈～
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解2

步骤2

摘下来，外层的皮去掉，剥好的样子。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解3

步骤3

一个人吃饭，一颗卷心菜能吃一个星期。炒了一次。剩下的做成泡菜，洗干净切成丝，切了两种大小的，这是宽的，当开胃小咸菜吃；炖羊肉细一些，没有拍照。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解4

步骤4

切好的卷心菜放盐、白醋，拌匀放保鲜盒，冰箱放一晚就可以了。白醋也可以换成柠檬，手边没有柠檬了就用了白醋。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解5

步骤5

第二天腌好的样子，很脆有嚼感。拿一些放在砂锅里。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解6

步骤6

再放粉丝，用的龙大的这个绿豆宽粉，吃过几次这个宽粉，很好。可以当米粉做各种粉汤，比细粉丝口感好。粉丝放好后加水或高汤，稍微多一点，因为粉丝吸水。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解7

步骤7

龙大的绿豆宽粉，很好用，做粉汤很适合。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解8

步骤8

开锅后炖5分钟，铺一层羊肉片，多寡随意看个人饭量来。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解9

步骤9

盖上盖子再继续炖5分钟，全程小火就可以，砂锅火力还是挺猛的。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解10

步骤10

关火，放盐、白胡椒和葱花。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解11

步骤11

做好的样子，准备开吃。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解12

步骤12

白菜粉丝羊肉，是典型的冬季北方菜，没放油，入口都是食物本来的味道。喜欢味道香足一点的，可以先把酸菜炒一下再入砂锅。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解13

步骤13

羊肉也很嫩，砂锅保温好，冬天即使放一会再吃也是温的。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解14

步骤14

有了粉丝，就不再额外吃主食了。有菜有肉有主食，也是一道方便快手菜了。
酸菜粉丝羊肉煲的做法图解15

步骤15

Enjoy~ 酸菜粉丝羊肉煲，半个橙子，蒸蛋羹。 嫩滑的蒸蛋羹，闭着眼都可以做出来了，写在下个方子里面。

酸菜粉丝羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 山东

©本菜谱的做法由 LeaLiLi 编写，未经授权不得转载
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