一棵圣诞树蛋糕

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merry christmas ！圣诞节就快来了，那就给自己做一棵可以吃的圣诞树抹茶蛋糕圆片和甜蜜奶油层层堆叠，撒上红色的草莓脆和缤纷糖珠，一棵美丽又美味的圣诞树蛋糕就完成啦！！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

一棵圣诞树蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 60g
低筋面粉 55g 植物油 45g
糖 40克 五十铃抹茶粉 7克
柠檬汁 几滴 淡奶油 250克
白砂糖 20克 糖珠 适量

一棵圣诞树蛋糕的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好蛋糕部分所有材料
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解2

步骤2

分离四个鸡蛋的蛋清蛋黄
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解3

步骤3

抹茶粉先和玉米油混
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅打均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入牛奶搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入金龙鱼低筋面粉
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器划z字型搅拌至无干粉状态
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步骤8

加入蛋黄
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解9

步骤9

z字手法把蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解10

步骤10

在蛋白中加入几滴柠檬汁， 分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至湿性发泡、可以拉出小弯钩的状态。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解11

步骤11

取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解12

步骤12

将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌成均匀细腻的抹茶蛋糕糊
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解14

步骤14

28x28烤盘上提前铺油布，将完成的面糊从较高处倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘烤30分钟左右。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解16

步骤16

烘烤结束抹茶蛋糕晾凉后，用大小不一的慕斯圈划出抹茶蛋糕圆片。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解17

步骤17

一共八个蛋糕圆片
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解18

步骤18

淡奶油加入白砂糖
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解19

步骤19

用打蛋器打发至硬挺有明显纹路适合裱花的状态
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解20

步骤20

最大的蛋糕片上挤上奶油和栗子块
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#一棵圣诞树蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕圆片从大到小，一层奶油一层蛋糕片堆起来，就成了圣诞树

一棵圣诞树蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
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