缤纷抹茶花环面包

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圣诞节怎么少得了圣诞树和圣诞花环呢！光有装饰肯定是不够的，食物的仪式感也很重要。那就自己做一个可以吃的圣诞花环面包，既能当装饰又能吃，抹茶粉面包配上满满的椰蓉馅，橙色的黄桃干，红色的蔓越莓干，颜色超美，这份花环面包绝对是圣诞节首选哦
参与活动: #2022双旦烘焙季#

缤纷抹茶花环面包的用料

高筋面粉 210克 牛奶 126毫升
糖 26克 鸡蛋液 25克
五十铃抹茶粉 7克 盐 2克
酵母 2.6克 黄油 28克
馅料 黄油 25克
糖 15克 椰蓉 46克
蛋液 40克 蔓越莓干 20克
黄桃干 20克

缤纷抹茶花环面包的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解1

步骤1

准备好面包需要的所有材料
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解2

步骤2

面包部分除黄油外全部倒入搅拌桶里
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解3

步骤3

开启厨师机，快速搅打，
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解4

步骤4

搅打至面团光滑，且能拉开较厚的膜，放入软化的黄油块
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解5

步骤5

继续快速搅打面团，直至面团光滑，有很好的延展性！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解6

步骤6

取出搅打好的面团，稍微整形滚圆
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解7

步骤7

放入干净的大碗里，进发酵箱28℃湿度80%进行第一次发酵，约1小时
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解8

步骤8

发酵时做椰蓉馅，软化的黄油块放入糖粉，用打蛋器高速搅打至蓬松状态
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解9

步骤9

分四次加入蛋液，每一次都搅打均匀再加入下一次蛋液
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解10

步骤10

最后倒入椰蓉拌匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解11

步骤11

再倒入蔓越莓干和黄桃干拌匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解12

步骤12

发酵好的面团取出，用手拍掉大气泡，盖保鲜膜松弛15分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解13

步骤13

松弛好的面团，擀成长45CM，宽30CM的长方形面片
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解14

步骤14

面片上均匀铺上椰蓉馅
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解15

步骤15

自下而上卷起面团，捏紧收口成长条状
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解16

步骤16

用刀从面团中间切开
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解17

步骤17

把两条面团紧密的扭在一起
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解18

步骤18

最后盘成一个圆，花环就做好啦
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解19

步骤19

进发酵箱36℃湿度85%进行二次发酵，烤箱180度预热
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解20

步骤20

发酵至面团1.5倍大取出面团
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解21

步骤21

放进预热好的烤箱，170℃烘烤30分钟
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解22

步骤22

上色后及时加盖锡纸防止抹茶变色
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#缤纷抹茶花环面包的做法图解23

步骤23

烘烤结束，取出花环面包！撒上些许草莓粒就可以啦！

缤纷抹茶花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-24 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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