火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~

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香甜适口，软糯Q弹，美味高颜值 红红火火，顺顺利利，好吃又有好寓意 免称配方，一个量杯就搞定 【前排贴士】 ◆配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 ◆这里甜度较低，糖量可随个人口味调整。 ◆火龙果也可以用网筛压出汁 ◆白浆部分清水可以用牛奶代替，更香更营养。

火龙果福字马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 200ml 红肉火龙果 1个
椰浆 100ml 白砂糖 100ml

火龙果福字马蹄糕的做法

火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解2

步骤2

【先调红色浆】 红肉火龙果1个去皮，加300~400ml水榨汁，过滤出约400ml火龙果汁
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解3

步骤3

碗内加入100ml马蹄粉+200ml火龙果汁，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解4

步骤4

锅中倒入200ml火龙果汁+50ml白糖，煮开且糖融化，熄火
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解5

步骤5

取50 ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解6

步骤6

将熟浆倒回剩余生浆中，快速搅拌均匀。
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解7

步骤7

【白色浆步骤基本同上】 1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。 2、锅中倒入200ml清水+50ml白糖，煮开且糖化后熄火，边倒入50 ml生浆边迅速搅匀，再倒回剩余生浆中搅匀。
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解8

步骤8

调好的两种浆，准备上锅蒸
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解9

步骤9

【开始蒸糕】 蒸锅烧开水，放入福字模具，在福字处挤入红色浆，大火蒸2~3分钟至熟透。
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解10

步骤10

再倒一层白色浆，蒸3~5分钟熟透，然后倒入一层红色浆，重复步骤，把模具蒸满。
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解11

步骤11

（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！要等上一层熟透凝固再蒸下一层）
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解12

步骤12

蒸好后一定要完全晾凉再脱模
火龙果福字马蹄糕，红红火火，福气满满~的做法图解13

步骤13

切成小块和家人一起分享吧~

火龙果福字马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-26 · 广东省

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