鸡汁猪肉茴香饺子

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淮北慧子

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小茴香富含多种维生素、胡萝卜素和纤维素，其香辛气味具有健胃理气的功效。用小茴香与猪肉搭配包饺子，鲜香味美！再加入太太乐鲜鸡汁调味，更是锦上添花!
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鸡汁猪肉茴香饺子的用料

猪肉 500克	鸡蛋 1个
茴香适量	面粉适量
麻油 1勺	大葱一段
生姜 1块	太太乐鲜鸡汁 3勺
蚝油 1勺	十三香 1勺
白胡椒粉 1勺	清水适量
太太乐鲜贝露 3勺	老抽 1勺
料酒 1勺

鸡汁猪肉茴香饺子的做法

步骤1

主要食材，三肥七瘦的猪肉已经用料理机打成肉馅，小茴香和木耳已剁碎，葱姜末，太太乐鲜鸡汁，太太乐鲜贝露调味汁，十三香，白胡椒粉

步骤2

肉馅加入鸡蛋、十三香、白胡椒粉、蚝油、老抽、太太乐鲜贝露

步骤3

划重点：加入太太乐鲜鸡汁，打开瓶盖，浓郁的鸡汤香味扑鼻而来，而且是硅胶阀瓶口，控量卫生

步骤4

加入碎木耳、葱姜末搅拌均匀

步骤5

加入小茴香拌匀，再加入食用油和麻油继续拌匀，分次加入纯净水，朝一个方向搅拌至肉馅粘稠，继续加水搅拌，如此反复几次，至肉馅不再粘稠

步骤6

包饺子朋友们都会，不再详述

步骤7

煮饺子，装盘。用蒜泥、麻油、香醋和太太乐鲜贝露调味汁调成蘸汁，鲜美多汁！

鸡汁猪肉茴香饺子的烹饪技巧

1.太太乐鲜鸡汁和鲜贝露、老抽都含盐，无需再加盐； 2.小茴香含水份少，不需要焯水； 3.饺子馅对各种食材的比例要求不是很严格，所以我没给出具体的份量，朋友们可根据自己的口味调整用量； 4.因馅料中加入了十三香，所以我分次加入的是清水。如果不用十三香，可以泡花椒水加入馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-04 · 安徽省

©本菜谱的做法由淮北慧子编写，未经授权不得转载

淮北慧子

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