冬瓜肉丸汤

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冬瓜清热护肾，降脂减肥。冬瓜肉丸汤口味清新，营养丰富，老少皆宜。 和肉丸搭配起来做汤喝，简直鲜掉眉毛啦！！
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冬瓜肉丸汤的用料

猪肉 150克 冬瓜 250克
鸡蛋 1个 葱 1根
姜 2片 盐 适量
白胡椒粉 5克 生抽 1勺
五香粉 1勺 淀粉 1勺

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解1

步骤1

冬瓜削皮切块。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解2

步骤2

猪肉剁碎，也可以直接在市场上买绞好的肉馅。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解3

步骤3

把葱姜切碎，放入花椒，放入清水，把葱姜多攥一攥，攥出里面的汁水，泡10分钟。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解4

步骤4

放入一勺生抽，一勺五香粉，一勺盐，一个蛋清，一勺淀粉，把葱姜水也倒入肉馅中，水不要太多，大概100g肉一勺水。剩余的葱姜水不要扔。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解6

步骤6

之后一个方向搅拌把肉馅上劲，筷子能立住就说明上劲了。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解7

步骤7

锅中热油，放入冬瓜，炒一到两分钟。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解8

步骤8

放入足量的水，把剩余的葱姜水倒入锅中，大火烧开。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解9

步骤9

把肉馅放在勺子里，攥成肉丸形状。（简单方法:可以直接用勺子舀出肉馅，用手轻轻捏一下），把火调到中火。勺子放到水面上，把肉丸放到水中。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解10

步骤10

全部放入后小火煮10分钟就可以了。放入枸杞，尝尝汤的咸淡，根据个人口味加入适量的盐。
冬瓜肉丸汤#袋福到万家#的做法图解11

步骤11

盛出！撒入适量的葱花，太好喝了，肉丸也入味！

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧

1.肉馅一定要上劲！这个需要一点时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
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