红烧羊骨

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里屿
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咸鲜微甜，红烧菜的灵魂～
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红烧羊骨的用料

羊骨 1509克 姜 3g
花椒 3g 黄酒 10g
生抽 10g 盐 1g
老抽 蚝油
白芷 桂皮
小茴香 香叶

红烧羊骨的做法

红烧羊骨的做法图解1

步骤1

羊骨提前三小时泡出血水； 泡好的羊骨冷水入锅，放入葱段、姜片、白酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮沫；
红烧羊骨的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入一勺白糖，炒至红褐色，放入羊骨翻炒上糖色，放入葱段姜片和香料炒香，调入生抽、黄酒、老抽、蚝油翻炒均匀；
红烧羊骨的做法图解3

步骤3

转入砂锅中，倒入一瓶啤酒，和没过羊骨的开水，大火烧开后转中小火炖一个半小时；
红烧羊骨的做法图解4

步骤4

调入适量盐，改大火开始收汁至汤汁浓稠即可～

红烧羊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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