金陵什锦菜

精品
11.8万 浏览 3548 收藏

这是南京人每年过年必须吃的哟,也叫十样菜。用了18种蔬菜和豆制品分别处理。最后搅拌在一起,非常香哦!
参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#

金陵什锦菜的用料

太太乐松茸风味鲜鸡汁 50毫升 豌豆苗 150克
荠菜 150克 菠菜 1把
豆泡 120克 豆干 500克
胡萝卜 1根 白芹 400克
豆芽 400克 冠利酸黄瓜 100克
薄千张 1张 木耳 1把
黄花菜 50克 茨菇 500克
1节 腌青菜 1颗
雪菜 1颗 1块
香菇 10朵 适量
适量 芝麻油 50毫升

金陵什锦菜的做法

#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解1

步骤1

所有菜品配好以后,准备一口炒锅,一口汤锅,准备做菜啦!每一种菜都是祝福哦,比如开头要炒的豆芽,因为形似如意,取万事如意之意
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解2

步骤2

加油,盐,太太乐松茸风味鲜鸡汁炒出称出在大盆里被用。
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜取红红火火之意哦。只加油盐炒制即可,同样放入大盆
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解4

步骤4

千张下汤锅,水中加盐哦,煮两分钟捞出控水后直接加盆
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解5

步骤5

香菇加油盐炒制即可,比较干的话可以加点水,水分要收干再加入
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解6

步骤6

木耳焯水
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解7

步骤7

本应该是酱瓜,换了冠利的青瓜仔,切片直接入大盆!
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解8

步骤8

豆干用油,盐,太太乐松茸风味鲜鸡汁翻炒后加水,收干后出锅。
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解9

步骤9

茨菇除了油盐,太太乐松茸风味鲜鸡汁以外还需要加糖,不过步骤白芹我漏了拍照,不过步骤一样的
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解10

步骤10

豌豆苗,菠菜,荠菜都需要焯水哦
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解11

步骤11

油盐,糖,太太乐松茸风味鲜鸡汁炒松散
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解12

步骤12

菠菜荠菜同样的。
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解13

步骤13

金针菜是干货,需要提前泡发,用油盐,太太乐松茸风味鲜鸡汁翻炒,加水收汁
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解14

步骤14

腌青菜和雪菜只要用油炒一下就可以了,不要额外加盐了。这里还有几个菜我没拍,不过都是类似处理哦。
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解15

步骤15

最后加入麻油,搅拌均匀就可以了。
#让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法图解16

步骤16

非常好吃的年菜,想挑战一下嘛?

金陵什锦菜的烹饪技巧

这里的麻油是指芝麻油。也有的人家会用芝麻油炒这些菜,我觉得有点腻,就还是用的食用油哈!配菜的克重可以根据自己的喜好程度增加或者减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-01-06 · 江苏省

你当前的位置:豆果美食 > #让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #让每餐蔬菜都营养美味#金陵什锦菜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活