山药核桃黑豆莲子党参乳鸽汤

山药核桃黑豆莲子党参乳鸽汤的烹饪技巧

核桃味甘、性温，微苦涩，可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃一般用于肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精阳痿；肺气虚弱或肺肾两虚、喘咳短气；肠燥便秘、大便干涩；石淋、小便不利等。核桃不仅是健脑食物，还是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，可起到滋补治疗作用。我国古人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃分心木是核桃去壳后，夹在核桃仁之间的一块薄片，也是一味“良药”。具有缓解失眠症，固涩止遗，改善腰腿酸疼症状，活血、补血。很多朋友都把核桃壳当废物扔掉了，实在是有点可惜。核桃壳能清热解毒、收敛固涩止血，对于一些黏膜的病变，尤其是胃溃疡、口腔溃疡等，有非常好的疗效。 黑豆被称为“肾之谷”，黑豆益精，冬季可常吃据史料记载，李时珍在《本草纲目》中介绍，常食黑豆，百病不生。对黑豆评价很高。中医认为，黑豆味甘，性平，益精明目、养血祛风、利水、解毒，其强筋健体的作用有赖于黑豆含有丰富的维生素E及多种微量元素，常吃黑豆对延缓衰老、美容护肤、降低血液黏稠度等有效，对预防骨质疏松也大有帮助。《本草纲目》载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。” 《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。” 《养老书》记载：“李守愚每晨水吞黑豆七枚，谓之五脏谷，到老不衰。” 《本草汇言》言其：“润肾燥，止盗汗。” 《本草拾遗》言其：“主风痹，瘫痪、口噤、产后诸风。” 党参基本具备人参的功效，虽然比人参力量要弱，但胜在药性平和，称为“小人参“，经常作为人参的代用品使用。主要功效：益气、养血、健脾、补肺、生津、调理肺虚咳喘、调节血压、提振精神、增强记忆力。现代的科学实验发现，党参能通过激发脾脏的活力，增加血色素和红血球，所以常用来治疗各种贫血。 白莲子具有补脾止泻，养心安神的作用。 《湘中记》载：东晋永和初年，有一个采药人来到衡山，迷路粮尽，坐在悬崖下休息。忽看到有一老翁，面色年轻，正对着石壁看书。采药人以饥饿告之，老翁给他食物吃(食物即为薯蓣)，并指点他出山之路。采药人走了六天才回到家，然仍不知饥，由此方知薯蓣功效神奇，此薯蓣即为山药。 山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。《神农本草经》记山药“补虚，除寒湿、邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明”。 有“水中人参”之誉的芡实。它不仅是补肾高手，还能调理脾胃、祛湿气！ 芡实甘补涩收，入肾经可以用于肾气不固的腰膝酸软、肾虚遗精、早泄，也可以固肾缩尿，辅助治疗尿频和小儿遗尿。芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它能提高脾胃功能，也能缓解脾虚，对于因脾虚引起的小便不利和腹泻便溏等症，都有一定的预防和缓解作用。芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍。
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