清汤羊

清汤羊

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柒月ᴶ静
柒月ᴶ静
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一直喜欢打火锅，所以就喜欢用清汤羊打火锅的，可以暖胃滋阴，先煮好喝个汤，再打火锅就可以了！
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清汤羊的用料

羊肉 两斤 白萝卜 一个
当归片 3片 生姜片 6片
胡椒 适量 红枣 6颗
玉米 1条 沙参 4段
苟杞 适量 玉竹 适量
黄芪 适量 料酒 适量
花椒 一把 麦冬 一小抓

清汤羊的做法

清汤羊的做法图解1

步骤1

清水洗干净砍好的羊肉，然后清水泡30分钟换水，这是要把泡出的血水倒掉再加清水再泡，有时间换2次吧，这是骚不骚看泡水，时间充足的可以泡2次
清汤羊的做法图解2

步骤2

清水加花椒、姜片、料酒、当归1片下锅煮开，煮出脏东西，约2～3分钟，倒出洗干净，去掉姜片、花椒沥水备用（加入这些有效去除腥味的）
清汤羊的做法图解3

步骤3

把剩余药材放到锅内清水煮开备用，记住枸杞先不放的，最后才放
清汤羊的做法图解4

步骤4

萝卜、玉米切好备用
清汤羊的做法图解5

步骤5

放入沥干水的羊肉和药材汤煮起来，可以加入适量胡椒，看个人喜欢，大火煮沸转小火焖25～30分钟
清汤羊的做法图解6

步骤6

时间差不多放玉米、萝卜继续焖到萝卜熟透就可以关火，加适量盐就可以过锅用来打过锅啦
清汤羊的做法图解7

步骤7

也可以不放玉米，看个人喜欢的

清汤羊的烹饪技巧

胡椒有暖胃驱寒，看个人喜欢加，不喜欢当归味道的就不加也可以，但出水时候要加，可以去除腥味的，汤水可以加多点，有大点的锅用大点的，汤备多点方便打火锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 柒月ᴶ静 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 晚餐 清淡 汤
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