【青酱鸡蛋热狗️面包】

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沈麦麦
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接上次的青酱，这次用它做个热狗️～～ 简单烤点热狗面包，用生菜打个底，涂点青酱（或者各种你喜欢的酱汁），再来点炒鸡蛋，一根热狗肠，两三片小番茄，撒上点番茄酱（蛋黄酱/沙拉酱） 当作早餐，超级美味哒～～
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青酱鸡蛋热狗的用料

【烫种】 普通面粉 20克
开水 100克 【面团】
烫种 80克 高粉 230克
低粉 20克 白砂糖 20克
全蛋液 40克 盐 3克
干酵母 3克 炼乳 20克
黄油 20克 【配料】
热狗肠 适量 青酱 适量
酸黄瓜酱 适量 鸡蛋 适量
番茄酱 适量 沙拉酱 适量
生菜 适量

青酱鸡蛋热狗的做法

#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解1

步骤1

【制作烫种】 1. 面粉和水搅拌均匀 2. 开火烧，一边搅动一边烧 3. 搅成浆糊状即可
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解2

步骤2

【面包体】 1. 所有材料放入打面缸打面 2. 有厚膜加黄油 3. 打出无锯齿的薄膜即可
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解3

步骤3

4. 一发至两倍大
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解4

步骤4

4. 分割面团，8个，60克左右每个 5. 团圆 松弛20分钟
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解5

步骤5

6. 取一个面团 拍扁 7. 翻面 右边往中间折 左边往中间折 中间的接缝处按压下 再对折起来 捏紧
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解6

步骤6

8. 搓成差不多16厘米左右的长度（根据自己的热狗肠的长度，比热狗肠多一公分即可）
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解7

步骤7

9. 二发
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解8

步骤8

10. 涂上3遍全蛋液
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解9

步骤9

11. 烘烤参数：上火160下火150度 16-18分钟
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解10

步骤10

【组装】 1. 取一个面包，一切二，不要切断 2. 放上生菜，涂上青酱（任意酱料） 3. 放上热狗肠（提前加热好）、鸡蛋、小番茄 4. 淋上沙拉酱和番茄酱
#安佳新年聚会食谱# 【青酱鸡蛋热狗️面包】的做法图解11

步骤11

美味即成～开始享受吧～～

青酱鸡蛋热狗的烹饪技巧

1. 做烫种的时候一定要搅拌，成糊状态很快 2. 青酱做法在上一篇，当然可以涂抹任意酱汁 3. 此配方可以做8个热狗面包 4. 面包常温下存放2天，冷冻存放一周，吃前微波炉加热即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-10 · 江苏省

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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