烤鸭饼皮|电饼铛版

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烤鸭饼皮的用料

面粉 200g 凉水 50ml
开水 50ml 食用油 少许

烤鸭饼皮的做法

烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解1

步骤1

盆中放入200g干面粉。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解2

步骤2

面粉中间划一道线，一边加入50ml开水，搅成絮状，另外一边加入50ml凉水搅成絮状，最后搅拌到一起。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解3

步骤3

用手揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解4

步骤4

将醒发好的面团揉搓一会，搓成长条，切成双数等大的面剂子（饺子皮大小的剂子）。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解5

步骤5

擀成饺子皮状薄片。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解6

步骤6

中间抹油，两个一份叠在一起，用手或擀面杖轻轻按压一下。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解7

步骤7

再次用擀面杖擀开，擀成薄片。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解8

步骤8

电饼铛预热，不用抹油，直接下锅烙三分钟。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解9

步骤9

翻面再烙2分钟，至中间鼓起，取出即可。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解10

步骤10

将饼皮揭开凉一下就可以开吃了。
烤鸭饼皮|电饼铛版的做法图解11

步骤11

成品图。

烤鸭饼皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 田宝儿的厨房 编写，未经授权不得转载

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