红烧排骨卤鸡蛋

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Janeny
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冬日滋补良品红烧排骨 补充能量 补充蛋白质 增强免疫力…制作一道红烧排骨吃吃 来吧 上菜… 排骨买回来冷水浸泡去血水 洗净 川烫 再次洗净 锅里放花生油煸炒八角桂皮 香叶 老姜 香葱 黄冰糖炒色 放入排骨煸炒拌匀之后添加味达美料酒 味达美味极鲜酱油 放适量的水没过排骨 煮制着 差不多1小时30--40分钟左右（保持中小火）咕嘟咕嘟煮至熟收汁 添加盐 糖 适量味达美臻品蚝油及老抽调色 提味儿增香搅拌均匀就可以小火收汁至熟 接着煮几个卤蛋一起微着 增加蛋白质 关火闷着至微晾凉就可以出锅装盘了… 哇～塞…满屋飘香～让你迫不及待的想吃上一口 品尝一下 透着红彤彤的颜色诱人 软糯嫩香的红烧排骨肉质鲜美可口搭配个米饭时蔬让你爱吃的停不下来…
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

红烧排骨卤鸡蛋的用料

猪肋排 2盒 鸡蛋 12个
味达美味极鲜酱油 20克 味达美料酒 20克
味达美臻品蚝油 适量 花生油 25克
姜 三片 大葱 1根
八角 2-3个 香叶，桂皮（可选） 适量
冰糖 20克 柚子蜂蜜 适量
盐 糖 适量 鸡精 适量

红烧排骨卤鸡蛋的做法

#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解1

步骤1

看制作好的红烧排骨卤蛋就是这个样子的非常美味儿…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解2

步骤2

优选猪肋排冷鲜肉二盒…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解3

步骤3

用冷水浸泡一个小时后 洗净去去血水…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解4

步骤4

冷水没过排骨煮沸川烫洗净 水里放点料酒和姜片香叶去去异味道 接着冲洗干净 沥干水分…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里放花生油煸炒八角 香叶 桂皮和冰糖煸出香味儿和冰糖的焦糖色 放入排骨 继续煸炒拌匀…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解6

步骤6

接着放入姜片葱段继续煸炒拌匀…翻面把排骨煎出焦糖色一些美拉德反应香香的…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解7

步骤7

接着放入味达美料酒 味达美味极鲜酱油和适量的水 保持中小火煮制着…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解8

步骤8

放适量的水没过排骨 煮制着 差不多1小时30--40分钟左右（保持中小火）咕嘟咕嘟煮至熟收汁 添加盐 糖 适量味达美臻品蚝油及老抽调色 提味儿增香搅拌均匀继续咕嘟咕嘟收汁…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解9

步骤9

到这一步添加柚子蜂蜜增香提鲜 味道更佳哦…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解10

步骤10

继续收汁…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解11

步骤11

另起一锅煮鸡蛋去皮 补充蛋白质 补充能量 用红烧排骨的汤汁煮8分钟左右上色后放入红烧排骨的锅里一起继续保持中小火入味儿增香就可以关火闷少许片刻就可以出锅装盘了…哇 塞～满屋飘香…
#味达美年味小馆#红烧排骨卤鸡蛋的做法图解12

步骤12

红烧排骨卤蛋装盘 香味扑鼻让你迫不及待的想吃上一口 品尝一下 透着红彤彤的颜色诱人 软糯嫩香的红烧排骨肉质鲜美可口搭配个米饭时蔬让你爱吃的停不下来…

红烧排骨卤鸡蛋的烹饪技巧

注意保持中小火 别煮糊了… ㊗️你天天好胃口 天天好心情…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-12 · 天津市

©本菜谱的做法由 Janeny 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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