小鸡炖蘑菇

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过年必吃！小鸡炖蘑菇！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

小鸡炖蘑菇的用料

家养小土鸡 1只 榛蘑 适量（喜欢的可以多放点）
大葱 1根 姜 1块
蒜 5瓣 八角 1个
味达美初榨原酿生抽 10勺 粉条 适量（看你喜好决定用量）
盐 适量 糖 一丢丢
老抽 一勺 盐 适量
冰糖 1块

小鸡炖蘑菇的做法

#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

东北榛蘑
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

泡水洗干净（要洗，我这个品质很好的榛蘑，依然难以避免有杂质）
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

家养小鸡，处理干净，剁块
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

冷水下锅焯水
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

红薯粉条一把，泡上
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

粉条泡软
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

葱姜蒜用量如图
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

小鸡焯水的浮沫打出来～
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

鸡块捞出，温水洗干净
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

锅里烧油
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解11

步骤11

放葱姜蒜，一整颗八角，慢慢爆出香味
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解12

步骤12

下鸡块
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解13

步骤13

炒到鸡肉表皮焦黄
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解14

步骤14

放榛蘑
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解15

步骤15

炒匀
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解16

步骤16

放入味达美初榨原酿生抽，超级好吃！
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解17

步骤17

加入适量水（可以是泡蘑菇的水，沉淀一下不要沉淀，如果泡蘑菇水不干净也可以用清水，水量要没过鸡肉）
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解18

步骤18

加一块糖
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解19

步骤19

味达美系列调味品，真的很香～
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解20

步骤20

大火烧开后，转中小火盖盖炖40分钟
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解21

步骤21

然后加盐
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解22

步骤22

加泡好的红薯粉条
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解23

步骤23

如果颜色不够，可以再加一点老抽调调色
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解24

步骤24

大火炖15分钟
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解25

步骤25

完成！
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解26

步骤26

好吃～好吃～好吃～
#味达美年味小馆#小鸡炖蘑菇的做法图解27

步骤27

一顿吃不完，分一些小盒装～ 可以吃好几天啦٩(๑´3｀๑)۶ 啦啦啦啦啦～

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1.土鸡最好，没有也没办法 2.蘑菇推荐榛蘑，买不到用圆蘑～ 3.味达美原榨初酿生抽真的好鲜～推荐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-17 · 山西省

©本菜谱的做法由 Amy在这里 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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