风味茄子

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酥脆的茄子 酸甜辣 伴着芝麻的香味 你一定会爱上它
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

风味茄子的用料

长茄子 2个 玉米淀粉 适量
小米辣 2个 蒜片 3瓣
小葱 1根 味美达酱油 2勺
陈醋 2勺 糖 1勺
香菜 一小棵 熟芝麻 适量

风味茄子的做法

风味茄子的做法图解1

步骤1

香先准备辅料：菜 小葱 小米辣 蒜，改刀
风味茄子的做法图解2

步骤2

熟芝麻，如果是生的，微波2-3分钟即可
风味茄子的做法图解3

步骤3

再调个料汁 酱油 醋 糖 很简单
风味茄子的做法图解4

步骤4

来处理茄子；茄子两个
风味茄子的做法图解5

步骤5

每个茄子切开4瓣，去瓤
风味茄子的做法图解6

步骤6

每瓣斜刀切
风味茄子的做法图解7

步骤7

茄子块儿装盆，加盐
风味茄子的做法图解8

步骤8

出水后加玉米淀粉，可以多加一两次
风味茄子的做法图解9

步骤9

一直加到，茄子块包满淀粉
风味茄子的做法图解10

步骤10

烧油 油热后，下入茄子，开始不要翻动，让糊定型
风味茄子的做法图解11

步骤11

炸金黄后捞出备用
风味茄子的做法图解12

步骤12

再另起锅 烧油 爆香葱蒜 小米辣
风味茄子的做法图解13

步骤13

倒入料汁烧开 到汁粘稠
风味茄子的做法图解14

步骤14

倒入茄子翻炒
风味茄子的做法图解15

步骤15

撒上香菜 熟芝麻翻拌均匀，出锅
风味茄子的做法图解16

步骤16

外酥里嫩。酸甜辣口味的风味茄子就做好啦

风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 河北

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载

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