糯米年糕

精品 独家
13.8万 浏览 3792 收藏
收藏
Lilyhuaya
Lilyhuaya Lilyhuaya
＋ 关注


香甜软糯的年糕是年夜饭上不可或缺的主食，除了好吃，寓意也好，象征着日子一年比一年更好。这个配方做了两个，原形模具直径21cm。两个年糕成品重量一样。 食材种类和用量仅作参考，不同图案用量会不同
参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#

糯米年糕的用料

糯米粉（汤圆粉） 600克 豆沙 500克
花生米 250克 红莲子 150克
葡萄干 50克 红枣 150克
水 600克

糯米年糕的做法

糯米年糕的做法图解1

步骤1

全部汤圆粉加水搅拌均匀，做成能缓慢流动的面糊（第 一 次和完面糊水大约剩了30克，后续做的时候因为面糊吸水变干还需要加水）
糯米年糕的做法图解2

步骤2

放一半花生米跟面糊和在一起
糯米年糕的做法图解3

步骤3

模具抹油
糯米年糕的做法图解4

步骤4

放一层面糊铺平，上边铺一层豆沙，再铺一层面糊抹平
糯米年糕的做法图解5

步骤5

上边用干果摆出自己喜欢的图案。做第 二 个时，面糊太干又加了剩下的水，同样方式做好
糯米年糕的做法图解6

步骤6

冷水入锅蒸35分钟，焖10分钟。如果做的层数多，要适当调整时间
糯米年糕的做法图解7

步骤7

晾凉用刮板辅助，慢慢脱模后保鲜膜包好冷藏保存，吃时上锅蒸透即可，也可切片后煎。 香甜软糯，非常好吃
糯米年糕的做法图解8

步骤8

成品

糯米年糕的烹饪技巧

我买的现成的豆沙很甜，无需加糖 食材可以按自己的喜好更换，图案不同会影响食材用量，请酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 北京

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

糯米年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 糯米年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 糯米年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活