金竹报春

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炮竹声声辞旧岁，玉兔迎新接新年，又是一年新年到，年夜饭的餐桌不但要好吃还要寓意好，一份金竹迎春祝大家新年快乐，兔年大吉！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

金竹报春的用料

豆腐皮 张 肉馅 100克
五香粉 适量 蚝油 1勺
生抽 1勺 洋葱 30克
金针菇 适量 淀粉、面粉糊 适量
鸡蛋 1个 面包糠 适量

金竹报春的做法

#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋、金针菇，淀粉+面粉（1：1）加水调成面糊备用
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解2

步骤2

肉馅中加入洋葱碎、蚝油、生抽、五香粉、香油拌匀
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解3

步骤3

豆腐皮切成馄饨皮大小，抹上一层面糊，铺上肉馅，放上金针菇卷起
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解4

步骤4

卷好的金针菇豆腐皮卷
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解5

步骤5

刷上一层蛋液
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解6

步骤6

裹上面包糠
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解7

步骤7

油温4成热（放入筷子出现小泡）下入金针菇豆腐皮卷，先不要动飘起来再轻轻转动
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解8

步骤8

炸到这种金黄色就可以啦
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解9

步骤9

炸好的金针菇豆腐皮卷装盘，下边放一个厨房纸巾吸油
#味达美年味小馆#金竹报春的做法图解10

步骤10

摆成炮竹的形状，好吃好看的金竹报春就做好啦！

金竹报春的烹饪技巧

1、刷蛋液的时候，记得封口的地方多刷点，要把口封住 2、炸的时候要低温慢炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 河北

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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