素三鲜饺子

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大年初一吃素饺，“斋”与“灾”同音，而吃斋也意味着“吃灾”，将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，保佑一家人平平安安。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

素三鲜饺子的用料

白萝卜 500克 杏鲍菇 150克
干紫菜 20克 中筋面粉 500克
水 300克 味达美味极鲜 3勺
味达美臻品蚝油 2勺 味达美初榨原酿生抽 1勺
食盐 1勺 藤椒油 1勺

素三鲜饺子的做法

#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解1

步骤1

准备食材：胡萝卜去皮切成丝，杏鲍菇切成小丁，紫菜放在水里泡软清洗一下即可
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解2

步骤2

将白萝卜丝放入料理盆内
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解3

步骤3

放入1勺食盐
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解4

步骤4

搅拌均匀之后，腌制2小时，让其出水
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解5

步骤5

准备和面做饺子皮，500克倒入料理盆
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解6

步骤6

倒入300克清水
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团醒发半小时
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解8

步骤8

准备调馅料汁，碗内倒入1勺味达美初榨原酿生抽
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解9

步骤9

放入3勺味达美味极鲜酱油
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解10

步骤10

放入2勺味达美臻品蚝油
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解11

步骤11

搅拌均匀调味汁做好了
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解12

步骤12

腌制好的萝卜丝挤去多余的水分，放入料理盆中
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解13

步骤13

放入1勺藤椒油，油可以锁住萝卜丝的水分，防止出水
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解14

步骤14

放入紫菜
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解15

步骤15

放入杏鲍菇丁
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解16

步骤16

倒入调味汁
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解17

步骤17

搅拌均匀馅料就调好了
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解18

步骤18

将面团分割成10g左右的小剂子
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解19

步骤19

擀成饺子皮
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解20

步骤20

取一张饺子皮包入馅料
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解21

步骤21

包成喜欢的饺子性状
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解22

步骤22

在锅里放入适量的水煮开
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解23

步骤23

下入包好的饺子，煮开后放两次凉水，浮起即可捞出
#味达美年味小馆# 素三鲜饺子的做法图解24

步骤24

过年离不开饺子，初一吃素饺，将一年的灾难都吃掉，保佑家人平安

素三鲜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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