【蒜蓉蒸生蚝】好运连连

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生蚝又称牡蛎，是海产贝壳，生蚝软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也叫蚝或海蛎子。味咸，性微寒，具有美容养颜、补钙、益智健脑等功效。 【美容养颜】 生蚝中含有大量的铁和铜，对女性的缺铁性贫血很有效，而且含有大量人体所缺的亚铅，可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，减少黑色素沉积，使皮肤更加光滑。 【补钙】 生蚝含有丰富的磷和钙，且磷元素有助于人体对钙的吸收。生蚝中锌的含量也非常高，能够很好的预防缺锌，对儿童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用。 【益智健脑】 生蚝中含有丰富的牛磺酸、DHA等营养成分，是智力发育所必需的重要元素，其中含有糖原，也是人体能量储存的一种基本形式，可以提高人体的体能和脑力。另外，长期食用生蚝能够帮助人体改善造血系统，防止高血压，具有护脑和健脑的作用。
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蒜蓉蒸生蚝的用料

生蚝 8只 大蒜 1头
小米辣 两个 食用油 适量
味达美蚝油 1勺 味达美味极鲜 1勺
白糖 1/2勺 食用油 1勺

蒜蓉蒸生蚝的做法

#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解1

步骤1

生蚝表面刷洗干净
#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解2

步骤2

冷水放入蒸箱，大火蒸8分钟取出
#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解3

步骤3

生蚝已经张口，用蚝刀撬开，将蚝肉与壳分离
#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解4

步骤4

用蒜蓉、蚝油、味极鲜、白糖、杭椒、食用油，调制成蒜蓉酱
#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解5

步骤5

将蒜蓉酱铺在蚝肉上，放入蒸箱，大火蒸3分钟即可
#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解6

步骤6

成品图，肉质肥嫩爽滑，实现生蚝自由～
#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解7

步骤7

成品图
#味达美年味小馆#【蒜蓉蒸生蚝】好运连连的做法图解8

步骤8

成品图

蒜蓉蒸生蚝的烹饪技巧

1⃣挑选时选择没有张口的生蚝，肚子鼓得越高，壳内的肉越大。 2⃣蒸生蚝时间不宜过久，如果用普通蒸锅，冷水放入生蚝，根据生蚝大小，水开后蒸3至5分钟即可，时间过久，生蚝肉会缩水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-26 · 江苏省

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
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