春饼

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2月4日，我们迎来了二十四节气中的第一个节气——立春。 立春，春气始而建立也，意味着寒冬已尽、春意萌动。 立春这一天，咱们民间有“咬春”的传统，北方人一般习惯吃春饼，就是将面烙或蒸制成薄饼，用饼卷着各种菜吃。今天您吃春饼了吗？

春饼的用料

中筋面粉 200g 温水 160g
玉米油 少许 韭菜豆芽，胡萝卜 适量
豆皮，鸡蛋，木耳 适量 牛里脊 400克

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐、温水和成这样一个光滑面团，用保鲜膜封好，松弛1小时。
春饼的做法图解2

步骤2

切成大小一致剂子，6个一摞，每两个剂子中间都刷油。用擀面杖轻压，再擀成这样的大饼
春饼的做法图解3

步骤3

放入锅中上汽蒸8分钟，小心撕开叠入盘中
春饼的做法图解4

步骤4

将牛里脊切成条，加适量生抽蚝油，淀粉，黑胡椒一勺油拌匀腌制15分钟，然后热油爆炒
春饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒碎，其他配菜清炒备用
春饼的做法图解6

步骤6

配菜牛肉铺上抹点面酱卷起来啦

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-04 · 河北省

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