鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！

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以前的老面包长着鸡腿的样子，里面包着火腿肠，但意外的成为了一个年代的记忆。学会烘焙之后，就想复刻一些小时候的味道，小时候的鸡腿面包里没有鸡腿，现在就把喜欢吃的全部加进去，一口爆汁还能拉丝。 做面包最怕的就是揉面，但这款面包用的是水合法，完全不用揉面就能搞定，好吃好看还是个不需要揉面的好包包！材料除了甜椒粉，都是些常规的材料！小白都可以一次成功！
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鸡腿面包的用料

鸡腿 6根 奥尔良腌料 适量
白芝麻 适量 马苏里拉芝士 适量
【面包】高筋粉 200g 【面包】白砂糖 40g
【面包】盐 3g 【面包】鸡蛋 1个
【面包】淡奶油 15g 【面包】水 80g
【面包】酵母 3g 【面包】黄油（融化） 30g
【表面蘸料】芝士粉 50g 【表面蘸料】甜椒粉 18g
【表面蘸料】白芝麻 15g

鸡腿面包的做法

鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解1

步骤1

给鸡腿切几刀。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解2

步骤2

放入奥尔良粉和芝麻粒，抓匀腌制一小时。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解3

步骤3

放入免预热烤箱（普通烤箱需要提前预热哦）
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解4

步骤4

200度，烤30分钟，烤好后取出备用。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解5

步骤5

将面包材料混合并搅拌均匀。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解6

步骤6

将面包材料混合并搅拌均匀。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解7

步骤7

将面包材料混合并搅拌均匀。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，静止发酵一小时左右。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解9

步骤9

水解后，简单揉成团。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解10

步骤10

揉面垫适当撒一些面粉。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解11

步骤11

切分成6份，搓圆在一旁松弛20分钟。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解12

步骤12

每份面团搓圆擀成圆形。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解13

步骤13

放上芝士和鸡腿包好，鸡腿跟包上锡纸。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解14

步骤14

将芝士粉、甜椒粉、白芝麻搅拌均匀。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解15

步骤15

面包表面喷水，蘸上蘸料，发酵40分钟。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解16

步骤16

直接放入免预热烤箱，180度烤15分钟。
鸡腿面包｜不用揉面就能搞定！好看好做又好吃！的做法图解17

步骤17

完成！

鸡腿面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-12 · 广东

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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