肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】

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这样一碗肉末豆腐蒸蛋，满的优质蛋白，好消化也好吸收，营养方面也能放心了。 家常快手的做法，都不需要你有多高的厨艺，照样能哄娃吃得欢！

肉末豆腐蒸蛋的用料

淀粉 5克 鸡蛋 2个
肉末 60克 嫩豆腐 1块
酱油 适量 鲜菇粉 适量
盐 适量 油 适量
葱花 适量

肉末豆腐蒸蛋的做法

肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

肉末里加上淀粉、2勺酱油和适量的鲜菇粉调味，做臊子的话，这个调味是不咸不淡刚刚好的。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

把肉末和其他调味料一块搅匀了，腌制10分钟。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

家里的嫩豆腐切块，铺到碗里。内酯豆腐软软嫩嫩的，比用老豆腐的口感更好。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

打2个鸡蛋，搅散。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

在蛋液里加上1.2倍的清水和盐，充分搅拌均匀。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

把重新搅好的蛋液过筛，淋到豆腐中。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

蒸碗用耐高温的保鲜膜盖住，再用牙签在上面扎几个小孔，方便热气排出。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

水开计时，转中小火，上锅蒸12分钟。这样做出来的豆腐蛋羹口感更嫩，也不容易出现蜂窝孔。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

蒸好的蛋羹别着急取出来，关火继续焖10分钟。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

趁着蒸蛋羹的功夫，我们来做个肉臊子。不粘锅倒油，将之前腌好的肉末倒进去，翻炒到肉末变色。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

往锅中加入热水，翻炒到汤汁浓稠。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

最后加上葱花，炒到肉臊熟透了，就给它盛出来。
肉末豆腐蒸蛋【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

做好的肉臊子盖在正好的豆腐蛋羹上，提鲜入味，拌饭绝对香！

肉末豆腐蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-13 · 浙江

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分类： 蒸 咸 家常菜 快手菜 母婴人群
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