拌茼蒿

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春天是茼蒿丰收的季节，这个被誉为“皇帝菜”的蔬菜，营养价值是众蔬菜中名列前茅的，而且又多种多样的做法，营养特别高，正适合这个季节吃！ 虽然茼蒿在一年三个季节都能摘取，但就属春天的味道最是献媚，尤其是嫩嫩的茎叶，又脆又滑，特别有嚼劲。 茼蒿里面含有十多种氨基酸成分，还有许多维生素、矿物油等成分，当做开胃菜还可以极大的增进食欲。
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拌茼蒿的用料

茼蒿 250克 蒜 2瓣
姜 1小块 轻盐酱油 1勺
蚝油 1勺 白糖 0.5克

拌茼蒿的做法

#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解1

步骤1

准备好食材和调料。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解2

步骤2

蒜和姜去皮切成末备用。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解3

步骤3

茼蒿摘洗干净备用。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解4

步骤4

汤锅加入半锅水煮沸，把摘洗干净的茼蒿倒入焯水（时间1分钟）。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解5

步骤5

焯过水的茼蒿捞起沥水备用。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解6

步骤6

取一个大一点的碗，放入茼蒿，然后加入1勺蚝油。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解7

步骤7

再加入1勺轻盐酱油。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解8

步骤8

0.5克白糖。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解9

步骤9

把蒜末和姜末平铺在茼蒿表面。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解10

步骤10

取一个小锅，倒入适量花生油，小火烧至油冒烟离火。
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解11

步骤11

趁热把油倒入茼蒿菜中，拌均匀即可享用！
#一蔬一饭皆告白#拌茼蒿的做法图解12

步骤12

清香味美，口感脆爽好吃又开胃的拌茼蒿！

拌茼蒿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-15 · 广西

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
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