笋干焖鸡

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松本奈子Ethel
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笋干焖鸡的用料

鸡块 适量 笋干 60克
生姜 1块 蒜瓣 3个
干辣椒 3个 线椒＋小米椒 各4个
蒜苗 3根 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 盐 适量
冰糖 适量 鸡汁 适量

笋干焖鸡的做法

笋干焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡块焯水备用
笋干焖鸡的做法图解2

步骤2

笋干提前泡好。我是提前一天泡，用烧开的水泡，泡一天，中途换3次水。
笋干焖鸡的做法图解3

步骤3

姜片蒜片提前切好
笋干焖鸡的做法图解4

步骤4

蒜苗切段
笋干焖鸡的做法图解5

步骤5

线椒＋小米椒切圈，干辣椒3个备用
笋干焖鸡的做法图解6

步骤6

热锅凉油入姜块
笋干焖鸡的做法图解7

步骤7

加焯好水的鸡块，把鸡块的水份炒干
笋干焖鸡的做法图解8

步骤8

加蒜片 干辣椒，加适量料酒 生抽 老抽 蚝油 盐 冰糖，翻炒均匀
笋干焖鸡的做法图解9

步骤9

加入笋干，翻炒
笋干焖鸡的做法图解10

步骤10

加半瓶啤酒，加适量清水没过鸡块，大火烧开转小火焖
笋干焖鸡的做法图解11

步骤11

等到汁水快干的时候加青红椒段，撒蒜苗段，出锅前加鸡汁。
笋干焖鸡的做法图解12

步骤12

出锅了

笋干焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-16 · 广东

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载
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