东坡肉（无水无油啤酒）

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小鱼跳跳啦啦啦
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那年去杭州，对东坡肉印象深刻，20 块钱一块，入口即化，回味无穷，想想，自己做做或许更好

东坡肉的用料

啤酒 700g 五花肉 750g
小葱 200g 生抽 80g
老抽 10g 生姜 2块
老冰糖 50g 八角 2个
香叶 几片 肉蔻 1个
草果 1个 丁香 1个
砂仁 1个 山奈 一片
桂皮 一块

东坡肉的做法

东坡肉（无水无油啤酒）的做法图解1

步骤1

把新鲜猪肉清洗干净，切成大大的方块，然后放锅里，用冷水煮一透。
东坡肉（无水无油啤酒）的做法图解2

步骤2

把刚透的猪肉放自来水下冲洗干净。
东坡肉（无水无油啤酒）的做法图解3

步骤3

把准备好的调料放在砂锅底部。
东坡肉（无水无油啤酒）的做法图解4

步骤4

放入冲洗好的猪肉，放入冰糖在肉上，倒入生抽，老抽，啤酒。盖盖子，炖一个半小时～2小时。
东坡肉（无水无油啤酒）的做法图解5

步骤5

把在砂锅炖好的猪肉装在盘子里，然后扣上一个盘子，放在蒸笼上锅，隔水蒸20-30 3分钟。同时，这时候准备西兰花，用点水加点色拉油，把西兰花煮烫二分钟，捞出备用。
东坡肉（无水无油啤酒）的做法图解6

步骤6

成品！
东坡肉（无水无油啤酒）的做法图解7

步骤7

开吃，真是入口即化，美容养颜，还不油腻。

东坡肉的烹饪技巧

肉块要切成型方正，砂锅底部放调料，目的，不让猪肉粘底，蒸肉时要盖盖子，防止水汽进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-26 · 江苏

©本菜谱的做法由 小鱼跳跳啦啦啦 编写，未经授权不得转载
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    / 8 东坡肉（无水无油啤酒）的做法步骤

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