豆泡木耳炒西葫芦

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火镀红叶
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在这个生长的季节，饭菜的营养要够齐全，可口味美的小炒“豆泡木耳炒西葫芦”就是其中一道，名字土味了点，但绝对营养健康，绿色的西葫芦、红色的枸杞子、黑色的木耳、黄色的豆泡，还有香脆的果仁……小炒的维生素、蛋白质、矿物质、铁、钙、磷等元素含量超丰富，西葫芦、豆泡、木耳能补水排毒，枸杞子、开心果、核桃仁可提神健脑，如果有想控制体重的人士，这道菜也很符合要求！

豆泡木耳炒西葫芦的用料

西葫芦 1条 豆泡 6个
木耳 10克 枸杞子 10克
开心果仁 15克 核桃仁 15克
蒜 6克 姜 6克
玉米淀粉 2克 蚝油 1勺
酱油 2勺 料酒 1勺
沙拉油 2勺

豆泡木耳炒西葫芦的做法

豆泡木耳炒西葫芦的做法图解1

步骤1

豆泡木耳炒西葫芦
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解2

步骤2

豆泡木耳炒西葫芦
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解3

步骤3

豆泡木耳炒西葫芦，豆泡就是油豆腐，开心果仁与核桃仁均是熟的香脆果仁
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解4

步骤4

西葫芦对半切开再切片，豆泡同样对半切开，以便入味
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解5

步骤5

木耳放在沸水里煮5分钟，捞出倒去水分待用
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解6

步骤6

再次烧热锅，放2勺的沙拉油，将蒜头、姜粒爆香
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解7

步骤7

把西葫芦片与熟木耳放在锅内，翻炒一会儿
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解8

步骤8

倒入蚝油、料酒翻炒一下
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解9

步骤9

把切开的豆泡放在锅内，加进半碗清水，一边翻动一边炒，待水分收到8成干，加入2勺酱油炒均匀
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解10

步骤10

撒下枸杞子，再把水淀粉倒在锅内
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解11

步骤11

大火翻炒均匀即可关火
豆泡木耳炒西葫芦的做法图解12

步骤12

豆泡木耳炒西葫芦上碟后撒下开心果仁与核桃仁，即可食用

豆泡木耳炒西葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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