红烧鸡中翅

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红烧鸡中翅，美味又不腻，脂肪少，做起来快，男神女神的最爱~
参与活动: #女神节有奖征集｜女神范儿就是这个“饭”儿#

红烧鸡中翅的用料

酱油 3汤匙 老抽 2汤匙
八角 4颗 蒜头 6瓣
豆瓣酱 1勺 大葱 半根
姜 6片 清汤 2碗
鸡中翅 10只 料酒 2勺
冰糖 3颗

红烧鸡中翅的做法

#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解1

步骤1

新鲜鸡中翅洗净
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解2

步骤2

放1勺料酒和一碗清水，浸泡20分钟以上，去腥味和血丝
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解3

步骤3

蒜头、葱段和八角洗净备用
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解4

步骤4

浸泡后的鸡中翅把水倒掉，每个鸡翅上都化一刀。然后加入一勺生抽、一勺料酒、一勺豆瓣酱和一勺盐，腌制10至20分钟。
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解5

步骤5

葱姜蒜和八角用热油下锅，爆出香味
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解6

步骤6

然后放入鸡中翅，进行翻炒
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解7

步骤7

翻炒至金黄色后可以加入热水
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解8

步骤8

此时加入一勺老抽和3颗冰糖，水刚好淹没鸡中翅但是还没淹没即可。
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解9

步骤9

焖5分钟后用锅铲翻一下，继续焖三分钟
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解10

步骤10

然后揭开锅盖，进行收汁
#我的女神“饭”儿#红烧鸡中翅的做法图解11

步骤11

停火，起锅前后加入葱花都可以，红烧鸡中翅就完成了

红烧鸡中翅的烹饪技巧

1.盐不用很多，主要靠酱油和冰糖调味 2.葱姜蒜爆油不用太久，翻炒几下就行，马上加入鸡中翅，不然葱姜蒜炸太久会太老 3.如果时间充足，放入冰箱腌制几小时就更好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 桥帮主 编写，未经授权不得转载
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