香菇油菜

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这道香菇油菜家家户户都会炒，香菇油菜做不好，不是出汤所就是没味道。今天我用的这个方法，是跟一个开饭馆的师傅学的，我管它叫倒勾芡，用这个方法做的菜干净利索，一般上菜十分钟后才开始出汤。
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香菇油菜的用料

油菜 8颗 香菇 8朵
葱花 10克 减盐酱油 2勺
蚝油 1勺 老抽 半勺
料酒 1勺 盐 2克
糖 2克 胡椒粉 1勺
水淀粉 3勺

香菇油菜的做法

#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解2

步骤2

油菜切段，香菇切块；
#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解3

步骤3

锅中放油，倒入香菇油菜炒至断生盛出；
#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许油，爆香葱花，加入减盐酱油2勺；
#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解5

步骤5

再加入料酒1勺、老抽半勺、盐2克、糖2克、胡椒粉1勺；
#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解6

步骤6

加入水淀粉勾芡至粘稠；
#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解7

步骤7

倒入之前炒断生的香菇油菜，翻炒均匀，芡汁裹匀；
#轻食季怎么吃#香菇油菜的做法图解8

步骤8

出锅装盘；

香菇油菜的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、这种方法我管它叫倒勾芡，可以使菜品出汤慢；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-15 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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