【八月家】——寒食节之豆沙青团

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豆沙青团的用料

糯米粉 300克 澄粉 30克
艾草粉 15克 澄粉用开水 30克
猪油 10克 糯米粉用凉水 250克
红豆 200克 鲜花酱 80克
白砂糖 30克

豆沙青团的做法

【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解1

步骤1

红豆洗净泡一夜，泡发之后捞出，放少量水倒煮饭锅里开启煮粥模式，煮好的红豆连汤（少量水）倒打浆机里打成糊糊
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解2

步骤2

打好的红豆糊倒锅里和鲜花酱一起中火炒匀，鲜花酱很甜，不用再另外放糖了
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解3

步骤3

炒至用锅铲铲起来不容易掉落，放一边备用
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解4

步骤4

30克澄粉加10克猪油，倒入30克开水，边倒边搅，趁烫快速揉成团
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解5

步骤5

300克糯米粉、15克食用艾草粉、30克白砂糖，加揉好的澄粉面团，加250克水，揉成团
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解6

步骤6

揉好的艾草团，分成40克一个，揉成团，捏扁
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解7

步骤7

包豆沙馅，豆沙团约30克一个，边攒边团 如果包的时候青团皮裂开可以把手打湿一下再去团
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解8

步骤8

封口朝下，揉圆，水开之后上锅蒸约8-10分钟
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解9

步骤9

蒸好的青团上刷一层食用油
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解10

步骤10

寒食节要来了，吃一个青团吧
【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法图解11

步骤11

豆沙馅带有玫瑰的香味，不甜不腻，非常好吃！

豆沙青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-18 · 北京

©本菜谱的做法由 八月家 编写，未经授权不得转载
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