草莓奶油面包

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燕舞莺霏
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高颜值草莓控zui爱❤️

草莓奶油面包的用料

一、面包体 高筋面粉 250克
草莓粉 25克 牛奶 190克
细砂糖 25克 盐 2克
干酵母 3克 黄油 25克
二、夹馅 艾恩摩尔淡奶油 200克
草莓粉 5克 细砂糖 15克
三、装饰 椰蓉 20克
草莓粉 3克 牛奶 少许
草莓 6个

草莓奶油面包的做法

草莓奶油面包的做法图解1

步骤1

面包体用料除黄油外放入厨师机揉面桶中。
草莓奶油面包的做法图解2

步骤2

低速混合判断含水量，转中速，揉面至面团能撑出厚膜，加入软化的黄油，继续中速打面，揉到面团能拉出较有韧性的薄膜。 揉好的面团收圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。平均分成六个面团，每个约86克，分别滚圆，再次盖上保鲜膜松弛十五分钟。
草莓奶油面包的做法图解3

步骤3

取一个松弛好的面团，表面抹少量干粉，擀成牛舌状，上下两边向中间卷起，收口捏紧，翻面，放入烤盘中。
草莓奶油面包的做法图解4

步骤4

在烤箱中发酵至原来的两倍大，取出烤盘，烤箱预热，165度烘烤16分钟（仅参考）。烘烤结束出炉晾凉。中间切开，底部不切断，表面刷牛奶或炼乳，粘上椰蓉草莓粉。
草莓奶油面包的做法图解5

步骤5

碗中倒入爱恩摩尔淡奶油，加入细砂糖、草莓粉，用电动打蛋器打发至硬性，装入套有裱花嘴的裱花袋中。
草莓奶油面包的做法图解6

步骤6

把奶油挤入面包中。
草莓奶油面包的做法图解7

步骤7

成品
草莓奶油面包的做法图解8

步骤8

成品

草莓奶油面包的烹饪技巧

这次用的是爱尔兰进口的艾恩摩尔淡奶油，它家选用纯净草饲奶源，奶香浓郁，是真正的动物奶油。38%的乳脂含量，轻松打发，口感顺滑，稳定性好，性价比高，简直是蓝风车平替！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 燕舞莺霏 编写，未经授权不得转载
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