酱香口味鸭

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周末小朋友回家了，想吃水鸭了。平时做的是红烧鸭，啤酒鸭，今天将鸭改刀，剁成小丁，容易入味，一只鸭一家人一餐就吃完了。看到菜谱的人，试一试咯。
参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#

酱香口味鸭的用料

水鸭 一只 青椒 3个
大蒜子 4个 干辣椒 6个
豆瓣酱 2勺 老姜 1个
葱花 2根 小米辣 4个

酱香口味鸭的做法

#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解1

步骤1

水鸭子从菜市场买回来，已剁成块了。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解2

步骤2

切成小块，留下鸭头摆盘，焯水，沥干。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解3

步骤3

小米辣，青椒，蒜，姜，豆瓣酱准备好。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解4

步骤4

热锅放油，烧开放姜丝煸香。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解5

步骤5

放鸭肉翻炒。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解6

步骤6

放适量黄酒炒至收干水。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解7

步骤7

放干红椒，豆瓣酱翻炒均匀。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解8

步骤8

放适量美极鲜味汁。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解9

步骤9

放适量开水，烧开后放入高压锅压12分钟。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解10

步骤10

倒入锅中，放适量蚝油，小米椒，蒜片均匀翻炒，收汁。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解11

步骤11

干锅底放青椒。
#滴滴鲜香 味道美极#酱香口味鸭的做法图解12

步骤12

装入小干锅，洒上葱花，酱香的口味鸭做好了。

酱香口味鸭的烹饪技巧

鸭子要剁成小块，这样可更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-02 · 湖南

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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