油炸毛豆腐

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不休息大侠的麻麻
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油炸毛豆腐的用料

老豆腐 1块 腐乳曲 1小包
生抽 1勺 盐 1/2勺
葱花 适量 油辣子: 1勺
鸡精 少许 凉白开 适量

油炸毛豆腐的做法

油炸毛豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切块
油炸毛豆腐的做法图解2

步骤2

水开后上锅蒸5分钟左右
油炸毛豆腐的做法图解3

步骤3

打开盖子待凉
油炸毛豆腐的做法图解4

步骤4

一小包腐乳曲
油炸毛豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量凉白开搅拌均匀
油炸毛豆腐的做法图解6

步骤6

让豆腐块在里面滚一圈
油炸毛豆腐的做法图解7

步骤7

放回蒸锅里，盖上锅盖，常温避光发酵3-5天
油炸毛豆腐的做法图解8

步骤8

发酵的很好，全是白毛毛（⚠️不要直接炒着吃）
油炸毛豆腐的做法图解9

步骤9

时起锅烧油，把毛豆腐放进去
油炸毛豆腐的做法图解10

步骤10

煎至金黄色捞出
油炸毛豆腐的做法图解11

步骤11

淋上麻辣汁是由麻辣酱➕1生抽➕半醋➕少许盐（也可以按照自己口味调汁） 麻辣酱制作方法:（我是做了一大碗，炒菜，凉拌都可以放点） 3勺生抽➕200克辣椒面➕熟白芝麻➕滚烫的玉米油（一边倒油一边快速搅拌）
油炸毛豆腐的做法图解12

步骤12

撒上葱花

油炸毛豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 重庆市

©本菜谱的做法由 不休息大侠的麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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