南瓜馒头

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南瓜馒头的用料

南瓜泥 210克 白糖 25克
酵母 5克 面粉 400克
泡打粉 2克 小苏打 0.5克
玉米油 20克 鸡蛋 1个
双汇火腿肠 2根

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

先把南瓜去皮切片，上锅蒸20分钟蒸熟，出锅后捣成泥，稍微晾凉后加入酵母，白糖，鸡蛋，面粉、泡打粉，混合成团用面包机揉面10分钟后加入小苏打、食用油继续揉10分钟至光滑。将面团取出放入碗内，碗内可以抹点油防沾，用保鲜膜密封放置烤箱38℃发酵1小时。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

发酵好的面团呈两倍大，剥开有蜂窝状。取出揉搓几下排气。
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

揉搓成长条后分成13个面剂，用保鲜膜盖住。
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

开始整形，整形前像搓衣服一样揉搓10-15下（面包组织好的关键），揉搓完毕后整形。
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

我这里做了几个火腿包，几个其他形状的馒头。
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

整好型后放入烤箱38℃二发35分钟。发酵至1.5倍大。面团拿起来轻飘飘的即可。水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

出货后的馒头合影✌
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

晾凉后可以盖盖密封保存，很好吃哦！

南瓜馒头的烹饪技巧

醒发的时间比较长，一定要有耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-03 · 广西

©本菜谱的做法由 sharon_233 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐
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