（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾

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只需要短短的5分钟， 就可以搞定的快手菜， 当然， 不算剥虾壳的时间啦！ 清新的薄荷， 搭配浓郁的孜然粉， 朋友来家里做客的时候， 悄悄露上一手， 简直不要太美了！

薄荷孜然蒜蓉虾的用料

虾 500g 葱 1根
姜 3片 蒜 1颗
酱油 1勺 孜然粉 适量

薄荷孜然蒜蓉虾的做法

（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解1

步骤1

【所需食材】 来一斤鲜活的基围虾，还有自家种的小薄荷。
（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解2

步骤2

【虾剥壳】 将虾摘掉头，然后剥壳，虾头不要扔掉，留下来可以熬虾油哦！
（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解3

步骤3

【虾仁切背】 虾仁从背部对半切开一划，将虾线挑走洗净备用；
（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解4

步骤4

【蒜瓣切碎】 将一整颗蒜头掰成蒜瓣，再切成蒜蓉备用；
（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解5

步骤5

【虾头熬油】 小火慢慢煎虾头，熬出虾油，切记小火才不会糊哦！ PS： 这一步不做也没关系，不会影响太多哈，主要虾头熬油炒出来的虾仁味道更丰富；
（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解6

步骤6

【香爆蒜蓉】 将虾头捞出，蒜蓉加入熬好的虾油中，小火爆一下，小心不要炒糊哦，不然会变苦；
（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解7

步骤7

【爆炒虾仁】 将处理好的虾仁倒入锅中翻炒，待虾仁两面露出红色，即可加入调料，1勺酱油➕适量孜然粉➕几片薄荷叶；
（5分钟）薄荷孜然蒜蓉虾的做法图解8

步骤8

【装盘点缀】 翻炒至虾仁完全变成红色，即可装盘，再撒上一点孜然粉，放上薄荷，一道美味的快手菜就完成啦！

薄荷孜然蒜蓉虾的烹饪技巧

食材简单，怎么做都不会翻车，快来试一下吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 野生小厨狮 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 亲友聚餐
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