草莓慕斯

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【草莓慕斯】是非常适合春天的甜品，冰冰凉凉，酸酸甜甜，入口即化，清新不腻，非常好吃哦～

草莓慕斯的用料

【饼干底】 奥利奥碎 70g
黄油 40g 【慕斯】
草莓 250g 细砂糖 40g➕10g
柠檬汁 15g 牛奶 80g
吉利丁片 15g(3片) 酸奶 200g
淡奶油 200g

草莓慕斯的做法

草莓慕斯的做法图解1

步骤1

准备食材
草莓慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化或者微波炉叮化。
草莓慕斯的做法图解3

步骤3

要完全融化成液体
草莓慕斯的做法图解4

步骤4

奥利奥饼干去除夹心，或者直接用奥利奥碎。
草莓慕斯的做法图解5

步骤5

将饼干装入保鲜袋碾碎。
草莓慕斯的做法图解6

步骤6

6寸模具底部铺油纸，再将70g奥利奥碎➕40g黄油混合均匀后，倒入模具中压紧压实，放入冰箱冷冻定型。
草莓慕斯的做法图解7

步骤7

将3片吉利丁片放入冷水中泡软。
草莓慕斯的做法图解8

步骤8

250g草莓洗净后切成小粒。
草莓慕斯的做法图解9

步骤9

追求细腻口感，可以放入搅拌机中搅打成果泥。喜欢颗粒口感则省略此步。
草莓慕斯的做法图解10

步骤10

将草莓果泥倒入奶锅中，加入40g糖和15g柠檬汁。
草莓慕斯的做法图解11

步骤11

小火熬煮至浓稠，关火。
草莓慕斯的做法图解12

步骤12

加入80g牛奶，搅拌均匀。
草莓慕斯的做法图解13

步骤13

将泡软的吉利丁挤干水分，等液体温热的时候再放入奶锅中，搅拌至融化。温度不宜过高或过低，不烫手即可。
草莓慕斯的做法图解14

步骤14

加入200g酸奶，搅拌均匀。
草莓慕斯的做法图解15

步骤15

将200g淡奶油➕10g细砂糖，打成酸奶状态。
草莓慕斯的做法图解16

步骤16

将草莓混合液倒入淡奶油中，翻拌均匀。
草莓慕斯的做法图解17

步骤17

倒入6寸模具中，左右转动模具，慕斯糊会自然平整。放入冰箱冷藏4小时定型。
草莓慕斯的做法图解18

步骤18

将冷藏凝固的慕斯取出，在模具下面放一个高杯子。用吹风机沿着模具外围吹几圈。
草莓慕斯的做法图解19

步骤19

模具会自然脱落，将慕斯装盘即可食用。
草莓慕斯的做法图解20

步骤20

如果想装饰一下，100g淡奶油➕7g细砂糖，打到8分发。裱花袋放入你喜欢的花嘴，挤一圈奶油花边。
草莓慕斯的做法图解21

步骤21

3颗草莓切成两半，切面朝下，摆在奶油上即可～

草莓慕斯的烹饪技巧

1.饼干可以换成任意你喜欢的打底，消化饼干是黄底，樱花奥利奥是粉红底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-05 · 湖北

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 下午茶 户外野炊/露营/野餐
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