嫩滑爽口鸡蛋羹

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无脑操作，百分百成功的蒸蛋羹，没有气泡、没有蜂窝状、没有稀成汤，Q嫩爽滑，方便快捷。

嫩滑爽口鸡蛋羹的用料

香油 半勺 鸡蛋（去皮） 110克
40度温水 160克 蒸鱼豉油 2勺
香葱 适量

嫩滑爽口鸡蛋羹的做法

嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

碗中打入两个鸡蛋
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

加入食盐
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

搅散加入水（7 鸡蛋壳水）
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

搅匀撇去浮沫
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

鸡蛋液过筛
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

起锅烧水
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

水开放入鸡蛋液（可以用保鲜膜也可以盖盘子）
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

最小火蒸 15 钟
嫩滑爽口鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

加入两勺蒸鱼豉油和香葱

嫩滑爽口鸡蛋羹的烹饪技巧

鸡蛋液过筛是滤网不要拿太高不然容易气泡。 鸡蛋壳是半个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-10 · 重庆市

©本菜谱的做法由 果果Anny 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食
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